Cigalas con mayonesa al horno

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Qué mejor manera de acabar el año que inaugurando nuestra sección de "Recetas" del blog y hacerlo con un entrante 'de lujo' ideal para estos días de celebraciones especiales: Cigalas con mayonesa al horno!!

Súper sencillo y fácil de preparar puede ser una buena opción tanto para la Nochevieja como para el Año Nuevo.

Los ingredientes son muy sencillos, lo importante en todo caso es el calibre de la cigala ya que es necesario que sea un tamaño más bien grandecito, en nuestro caso era calibre 00, sal, pimienta y mayonesa (no queremos decir ninguna marca comercial ya que esto ya va a gustos pero ha de ser una mayonesa más bien consistente, no clarita). En este momento nosotros recomendamos encender ya el horno para que empiece a calentarse a 220ºC.

Descongelamos las cigalas y empezamos a prepararlas abriéndolas de la cabeza a la cola sin llegar a partirlas en dos. Las vamos colocando en la bandeja del horno con la parte abierta hacia arriba de manera que nos quepan todas y salpimentamos al gusto.

A continuación empezamos a poner mayonesa cubriendo el corte que hemos realizado de la cabeza a la cola de la cigala hasta la cabeza, podemos ser generosos untando la mayonesa ya que luego pierde volumen en el horno.

Tenemos el horno ya caliente así que introducimos la bandeja de las cigalas, lo ponemos en posición de calor arriba y abajo con turbo aproximadamente unos 15 minutos a 220ºC. Aquí dependerá del horno de cada uno, lo importante es ir comprobando que la mayonesa vaya cogiendo un toque dorado de gratinado y entonces estarán hechas.

Aquí os mostramos una cigala con mayonesa ya hecha para que tengáis una idea de como quedan. Es un plato sencillo y sin grandes preparaciones que merece la pena probar.

Esperamos que os guste y aprovechamos para desearos a todos que disfrutéis de la Nochevieja y tengáis un ¡¡Feliz Año Nuevo!!

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